炭と旬彩　晴

紀州備長炭の炭火焼き料理を中心に、その日の朝に目利きが仕入れる地元鮮魚の料理が揃う。
炭火焼きだからこそ叶う、食材の中にぎゅっと閉じ込められた旨みや食感などを思う存分ご堪能あれ。